CARTA PRIMAVERA VERONA

Ristorante

MENU' alla CARTA

Chef Raffaele Gardinali

ANTIPASTI

-----------

ANTIPASTO MISTO DI SALUMI E INSACCATI VERONESI CON

BRUSCHETTA E FORMAGGIO MONTEVERONESE FRESCO

€. 12,00

STRUDEL TIEPIDO AI PETALI DI ROSA CON RIDUZIONE AL BASILICO

€. 13,00

TROTA SALMONATA DEL GARDA CON CROSTINO AL BURRO E ROSETTA

DI FILETTO DI ANGUILLA AFFUMICATA

€. 14,00

SFORMATINO DI BACCALA' ALLA MODA VICENTINA SU SPECCHIO

DI CULIS DI POMODORO E BASILICO

€. 12,00

PRIMI E MINESTRE

----------------

TORTELLINI DI VALEGGIO - NODO D'AMORE -

CON BURRO SPUMOSO E SALVIA CROCCANTE

€. 12,00

BIGOLI ALLA CHITARRA CON SCAMPI

E VONGOLE VERACI DI CHIOGGIA

€. 15,00

TAGLIATELLE CASERECCE AL RAGU' DI ANATRA DI CANNETO

CON SCAGLIE DI GRANA ED ERBA CIPOLLINA

€. 14,00

RISOTTO MANTECATO ALLE CAPESANTE

E FUNGHI PORCINI A LAMELLE

€. 15,00

SECONDI E PIATTI FORTI

–----------------

FILETTO DI ANGUS IN CAMICIA DI GUANCIALE CON

RIDUZIONE DI VALPOLICELLA

€. 20,00

NODINO DI VITELLO ALLA SASSI

CON PATATE CUBETTATE ALLA SALVIA

€. 19,00

STINCO DI AGNELLO SCALZATO

E LA SUA FRICASSEA DI VERDURELLE RIDOTTA SU POLENTINA MORBIDA

€. 18,00

MEDAGLIONE DI TONNO PINNA GIALLA ALLA PALERMITANA

CON POMODORINI - CAPPERI E ZESTA D'ARANCIA

€. 20,00

OSSOBUCO DI PESCATRICE IN SALSA DI ZAFFERANO

E GREMOULADE DI CAPONATINA FRESCA

€. 18,00

DOLCI E DESSERT

-

TORTINO DI TAGLIATELLE TIEPIDO AL LATTE DI MANDORLE

CON ZABAIONE

€. 9,00

CILINDRO DI ZUPPA INGLESE CLASSICA IN VETRO BOSTON

€. 6,00

ZUPPA DI FRUTTI DI BOSCO CON QUENELLE DI GELATO

ALLA VANIGLIA BOURBON

€. 8,00

PERE COTTE AL RECIOTO E CANNELLA

CON MERINGA IN GRANELLA E FOGLIE DI MENTA FRESCA

€. 7,00

TIRAMISU' AL CAFFE' CON CREMA SOFFICE DI MASCARPONE FRESCO

€. 8,00